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鸽子炖山药是一道常见的中药材炖汤,它不仅美味可口,而且具有多种保健功效。鸽子炖山药的做法窍门是怎样的呢?

鸽子炖山药的做法窍门

我们来了解一下鸽子炖山药的组成和来源。鸽子炖山药主要由鸽子和山药组成。鸽子是一种珍贵的高蛋白低脂肪食材,具有滋补益气、补血养颜的作用;而山药则是一种常用的中药材,具有健脾益肺、滋阴补肾的功效。这两者的结合可以提高身体的免疫力,促进健康。

鸽子炖山药有着广泛的适应证,特别是适合体质虚弱、气血不足、经常疲劳的人群。它可以补充机体的营养,增加体力和抵抗力,对于调养身体和改善体质非常有益处。

我将为大家讲述一个真实的医案故事,以此作为“鸽子炖山药的做法窍门”的例证。故事发生在某村的一位老爷爷身上。老爷爷每天感到疲劳乏力,食欲不振,经常出现身体乏力的症状。经过一位中医师傅的诊断,确定老爷爷的体质虚弱,气血不足。医师便给他开出了一副治疗方子——鸽子炖山药。老爷爷按照医生的指示进行了疗程治疗,不久后他的身体状况有了明显的好转,精力恢复了,乐颜也从容不迫。这个例子清晰地展示了鸽子炖山药在治疗虚弱乏力方面的优秀效果。

具体而言,这位老爷爷的病情是以疲劳乏力、食欲不振、精力不佳为主要症状的。经过医师的详细辨证,确定了他是属于体质虚弱、气血不足的证型。根据中医理论,医师开出了以鸽子和山药为主要药材的炖汤方子,通过滋补气血,增加体力和改善食欲的方式来治疗老爷爷的病情。在疗程中,老爷爷坚持按医生的指示进行治疗,并且合理搭配饮食,逐渐恢复了体力和精力。

鸽子炖山药不仅味道鲜美,而且具有多种保健功效。它可以补充体力和营养,改善虚弱乏力的状况。但鸽子炖山药并非适用于所有人群,例如肾功能不全、消化系统问题患者等应避免食用。在使用鸽子炖山药的过程中,也要注意食材的清洁卫生和烹饪的时间控制,以确保安全和营养的最佳效果。

希望大家通过阅读本文,对于“鸽子炖山药的做法窍门”有了更深入的了解,并且可以在日常生活中加以运用,达到保健养生的目的。健康是最重要的,我们每个人都应该重视起来,从小事做起,才能拥有一个健康的身体。

鸽子炖山药的做法窍门

1、首先将鸽子清洗掉血水,沥干水备用,去毛的时候不能用开水,80度左右的水最佳。2、将铁棍山药削去外皮后清洗干净,放在冷水中浸泡一下。铁棍山药跟淮山外形是不一样的,淮山口感清脆水分大,适合炒着吃,山药口感面水分少,适合炖汤。3、准备好一个干净的土砂锅,先放入切好的山药和姜片,再放入整只鸽子,鸽子的肝和胗都放进去一起炖,最后加入适量的清水,清水要没过食材多一些,盖上盖子开中小火炖煮。4、煮至汤汁沸腾后,撇去表面的浮沫,然后盖上盖子转小火炖40分钟。煮至鸽肉用筷子能轻松插入即可。5、接着加入洗净的枸杞继续炖煮2分钟,最后加入适量的盐搅匀,就可以出锅了。营养价值

鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。

山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。

参考资料来源:百度百科-山药鸽子汤

鸽子炖山药的做法

导语:鸽子本身就具有很好的滋补作用,可以补肾养肝、清热解毒、益气补血。再加上山药,炖成这一锅美味的滋补炖品。。 原料: 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克。 做法: 1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1 厘米厚的'片,放开水锅中浸烫一下捞起; 2、葱姜洗净,葱打结,姜切块拍松; 3、将鸽子宰杀治净,从腹部(靠近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肫、肝),洗净; 4、洗净的鸽子下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内; 5、在汤碗内放入山药片、葱结、姜块、精盐、冰糖、黄酒和鸡汤750毫升,用一个大盘盖在汤碗上,上笼蒸熟取出,淋入熟鸡油即成。 注意: 汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。 风味特点: 黄山是世界闻名的旅游胜地,它位于皖南山区,方圆250公里,现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为"天一第一山"。黄山不仅风景著名,其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾,鸽肉强身健体,被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药软糯,是徽菜中的传统名肴。

山药炖鸽子汤的做法窍门

材料:

乳鸽、山药、昆布、枸杞各适量,姜、黄酒、盐各适量

做法:

1、将乳鸽洗净后放入锅中,加入足量的水、姜片、昆布烧开;

2、转小火,加黄酒、醋继续微煮,注意撇去血沫;

3、将枸杞洗净后泡发备用;

4、待汤色浓稠之后,放入去皮、切块的山药继续炖煮;

5、放入枸杞、盐继续煮15分钟左右即可。

功效:

鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等,能够为身体全面补充营养,经常食用鸽子汤,可以起到增强记忆力、强健筋骨的作用,将乳鸽和枸杞、山药等同煮,其中的营养成分全部溶解在汤中,是滋补的佳品。

鸽子汤怎么炖

炖鸽子汤需要准备红枣,生姜,猪瘦肉,鸽子,把鸽子的脚去除,生姜切成片状,猪瘦肉切块,锅里面加入适量清水,把鸽子,生姜片,瘦肉放进去血水去除,然后捞出来清洗干净,准备一个碗,把瘦肉倒进去,再放入清水,红枣,生姜片,鸽子,隔水蒸煮4个小时,蒸好以后就可以出锅吃了。鸽子汤怎么炖补气血

清炖鸽子汤,需要准备一只新鲜鸽子,枸杞,生姜片,鸡精,锅里面加入适量的水烧开,然后把鸽子放进去,需要不断的把水浇在鸽子上面,不停的洗,洗干净以后就不会有浮沫,内脏焯一下,把内脏塞到鸽子肚子里面,然后放到铁锅中,加入适量的水以及生姜盖上盖子,隔水炖两个小时,炖好以后加入枸杞一些鸡精盐调味就可以吃了。

天麻鸽子汤,需要准备一些枸杞,天麻,生姜,鸽子,把鸽子剁成块状,放到开水里面焯一下,然后再拿出来清洗干净,然后重新放进干净的锅中,加入生姜,天麻以及清水,用大火煮开,再改成小火炖煮一个半小时,时间到了以后,加入适量的枸杞,盐,鸡精调味就可以关火吃了,味道是非常不错的。

还可以制作山药鸽子汤,需要准备一些枸杞,红枣,山药,鸽子,料酒,生姜片,先把鸽子处理好,水分沥干,生姜清洗干净切成片状,然后再把山药洗干净皮去除,切成块状,鸽子放进一个大的碗里面,把料酒,山药,生姜片,红枣,枸杞放进去,再加入适量清水,大火蒸煮一个小时,也可以用高压锅来制作,这样速度会变得更快。

山药炖鸽子做法与功效

可以

山药清炖鸽子汤

材料

鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒做法

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

食用鸽子的八大功效一、营养滋补、强筋健骨,增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。二、美容美颜,强身健体,常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。三、加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品,此汤富含鸽胶原蛋白,有愈合创伤的作用,加之红豆有补血、退热、消素的作用,能促进身体康复和伤口愈合,修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补,老人常食可减缓老年斑的出现,保持皮肤光润。四、增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新,可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。五、改善毛发脱落,预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用,需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症,常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤,可以溶解肌肉中尿酸,加速人体内的尿酸排出,以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤,可消除疲劳,恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤,可以提神,促进肌肉活动灵活,使血液循环良好,消炎镇痛,并可治疗肿胀。还可消除结石症,尤对胆结石有效。六、预防动脉硬化,治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子肝脏存有最佳的胆素,可协助人体利用胆固醇,且其本身胆固醇含量很低,可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方:鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧,可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸,有轻泄作用,对高血压患者可预防脑溢血中风。七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。八、治疗失眠和神经衰弱。

山药鸽子汤的做法窍门

一个

鸽子汤和什么炖菜最有营养?

有很多食材和药材可以用鸽子炖汤。不同的搭配会有不同的效果和作用,不同的人适合。没有最营养的组合,只有最适合自己的。下面是炖鸽子汤的一些常见组合,以及它们的功效:

1.鸽子+枸杞:滋补肝肾,益视力,补血养血。

2.鸽子+当归:补益肝肾,补益气血。

3.鸽子+栗子:养胃健脾,补肾强筋,补气养血。

4.鸽子+西洋参:补益肝肾,补益气血,清热解毒,生津止渴。

5.鸽子+党参:补中益气,健脾益气,补血养血。

6.鸽子+天麻:补益肝肾,益气润肺,健胃健脾,缓解偏头痛。

7.鸽子+绿豆、莲子:安神、润燥、去火、补血、益气。

8.鸽子+陈皮、银耳:滋阴润肺,补血益气。

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怎么炖鸽子汤营养?

炖鸽子汤要保证营养,需要掌握以下几个窍门:

1.取出漂浮的泡沫

炖鸽汤要用冷水煮,先用猛火。烧开后,水面上会发现一层浮沫。其实这些都是汤里炖出来的油,鸽子血和体液里的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等鱼腥物质都溶解在油里。它们不仅很腥,而且没有营养,炖汤的时候要把浮沫捞出来。

2.小火慢炖。

鸽子汤要先煮后炖,这样鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来,鸽子汤的营养才会高。

3.炖汤1-1.5小时

炖鸽子汤不宜过短,也不宜过长。太短的话,鸽肉的营养不会炖出来,太长的话,鸽子汤里的营养会降低。所以炖1-1.5小时后(幼鸽炖的时间短,老鸽炖的时间长),鸽子汤最好变成乳白色,营养价值最高。

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