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中药材行业科普文章

虫草鸡肉火锅的做法窍门,鸡公煲的做法家常做法

虫草鸡肉火锅的做法窍门,鸡公煲的做法家常做法

中药材一直以来在中医药理论和实践中扮演着重要角色,其中虫草和鸡公煲是常见的中药材。虫草,又称冬虫夏草,是一种寄生在蝙蝠粪便上的真菌,被认为具有滋补身体、提高免疫力等功效。而鸡公煲则是一道家常菜,以鸡公肉、药材和调料熬成的汤,有暖胃、补脾、益气、活血的作用。我们将为大家介绍虫草鸡肉火锅的做法窍门以及鸡公煲的家常做法。

虫草鸡肉火锅的做法窍门,首先需要准备新鲜的鸡肉和虫草,虫草可以去专业的中药店购买。将鸡肉切块,虫草适量用热水泡软备用。可以将火锅底料准备好,可以选择麻辣、鲜香或清淡口味的底料。将火锅加热,加入底料煮沸后,放入鸡肉和虫草,煮约8-10分钟,直至鸡肉熟透。可以根据个人口味添加蔬菜、豆腐等配料,搭配酱料食用。

鸡公煲的做法家常做法,首先需要准备新鲜的鸡公肉、药材和调料。将鸡公肉清洗干净,切块备用。药材可以选择党参、黄耆、枸杞等,调料可以选择姜、蒜、料酒等。将砂锅加热,加入适量的食用油,放入姜蒜炒香。将鸡公肉放入锅中煎至两面金黄。加入药材炒香,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮约2小时。根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味,即可享用鸡公煲的美味。

以上是虫草鸡肉火锅的做法窍门和鸡公煲的家常做法。这两道菜肴不仅美味可口,还有着中药材的滋补作用。虫草的滋补功效可以提高免疫力,辅助治疗乏力、失眠等症状;而鸡公煲中的药材和调料则有暖胃、补脾、益气、活血的作用,适用于脾胃虚弱、气血不足的人群。通过上面的医案故事,我们可以看到它们的疗效和做法的重要性。

在一个真实的医案中,一位患有乏力、食欲不振、失眠等症状的患者通过长期服用虫草鸡肉火锅和鸡公煲,取得了显著的疗效。患者的病情逐渐好转,体力恢复,食欲增加,睡眠质量也得到了改善。这个案例向我们展示了中医辨证论治的过程和效果。

通过分析这个医案故事,我们可以看到患者的病因主要是脾胃虚弱,气血不足,以及脾气虚不运转等病机。中医的理论和方法,通过补益脾胃、调和气血,达到治疗和调理的目的。

虫草鸡肉火锅和鸡公煲都是利用中药材进行烹饪的菜肴,不仅美味可口,还有滋补身体的功效。虫草的滋补作用可以提高免疫力,鸡公煲则有暖胃、补脾、益气、活血的作用。在使用虫草鸡肉火锅和鸡公煲时,应注意适量,因为其中的药材成分可能对一些人群有一定的影响。在烹饪过程中也要注意火候和卫生,以确保食材的品质和安全。

希望通过这篇文章,能够让大家对虫草鸡肉火锅的做法窍门和鸡公煲的家常做法有所了解,以及它们的中药材的功效和适应证。同时也提醒大家在食用中药材时要注意适量和卫生,以达到更好的效果和保护身体的目的。

虫草鸡肉火锅的做法窍门,鸡公煲的做法家常做法

“椰子鸡火锅”我选用了海南鸡和海南新鲜椰子来炖煮,海南鸡皮爽、肉滑、骨香,新鲜的椰子汁清如水,晶莹剔透,清甜中带着一股淡淡的椰子清香。再配以铁棍山药、新鲜虫草花、墨色丸、马蹄、大芥菜等多种滋补养生的健康菜肴。椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤、益气生津,清热补虚,排毒养颜之功效,也可以说是女性专属的养颜火锅。

主料3人份 鸡肉1只 椰子1个

辅料

虫草花5克 山药400克 荸荠300克 芥菜300克 墨鱼丸300克 酱油50毫升 沙姜10克 红尖椒2个 金桔2个步骤1

鸡切块洗净,沥干水分,新鲜椰子取椰子汁和椰肉

步骤2

砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮沫

步骤3

鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用

步骤4

蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法

鸡肉火锅简单好吃做法

鸡肉火锅怎么煮好吃用料:鸡肉半只、豆瓣酱三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒1、我们先将鸡肉切成块,可以切的小一些,切得大小一样就可以了。2、然后就是用清水进行浸泡,将里面的血水清洗干净了。3、将鸡肉都放入到锅里面,然后加入清水淹没了,加入适量的料酒,煮开了,等到水沸腾之后就是将鸡块捞出来,然后晾干了。4、将锅洗干净了,里面倒入一些油,等到油烧热时候就是将鸡肉放入到里面,用油炸一会,等到鸡肉表面变得金黄了。5、然后我们就是放入五六片姜片、蒜瓣、花椒,等到鸡肉都上色了之后,我们就是可以将里面的油都撇去了,然后就是加入适量的豆瓣酱,进行翻炒。大家根据自己的口味也是可以换成一些其他的酱,牛肉酱、老干妈也都是不错的选择。6、然后就是滑入一些生抽、加入适量的花椒粉、鸡精、盐等,炒入味之后,我们就是倒入一些热水,等到煮沸腾了,我们就将这些食材都倒入砂锅里面,用小火慢慢熬汤煮,一个小时就可以了,可以根据自己的口味再加入一些调料。在里面也是加入一些一些配菜,像宽粉、豆腐果子、莴苣、千张都是不错的选择。小贴士1、我们准备鸡肉是不需要太多的,而且鸡肉如果太多了就会不方便下配菜。我们在用油炸鸡肉的时候一定是要注意不要放干辣椒,因为煮出来之后是会使得汤有一点呛。2、大家如果是喜欢别的酱,是可以加入一些自己喜欢吃的酱。而且在做的时候也是可以加入一些香菜,有不错的提味的作用。大家在用小火熬汤的时候是可以将油都撇去了,但是不要全部都撇去了,这样就是会使得配菜不会好吃的,可以结合自己的口味加入一些不同的食材。鸡肉火锅里能放什么一般来说吃火锅、涮羊肉的食材都是可以加入的。鸡肉火锅的营养价值鸡肉的营养价值是非常的高的,里面是含有磷、铜、铁。锌等,而且里面是含有各种维生素,像维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素K、维生素A等。而且相比牛肉和猪肉,鸡肉里面含有的不饱和脂肪酸更多,像亚油酸和亚麻酸等,能够很好的降低对身体健康有不利影响的胆固醇含量。1、增强体力鸡肉的消化率是非常的高的,我们在食用之后能够很好的被我们的身体消化和吸收了,能够很好的增强我们的体力,让身体更加的强壮。2、提高人的免疫力我们现在生活中压力非常的大,很多人的身体状况都是处于亚健康状态,所以我们如果是上班族的话,就是要多吃一些来很好的增强身体的免疫力,增强我们的抵抗力,经常吃鸡肉对于缓解和治疗瘦弱虚劳、月经不调、水肿、产后乳少是有很好的效果的。3、增强消化能力鸡肉也是有抗氧化和解毒的作用,我们食用能够很好的促进智力发育,而且对于改善心脑功能有很好的效果。

鸡肉炖冬虫夏草还可以放什么一起

做法一

材料:

冬虫夏草3~9g,龙眼肉10g,大枣15g,鸡1只

制作过程:

将鸡宰好洗净,除内脏,大枣去核与冬虫夏草和龙眼肉,一起放进瓦锅内,加水适量,文火煮约3小时,调味后食用。

功效:

冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳,冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养,经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效,很适合结缔组织病患者食用。做法二材料

海马4只、鸡肉500克、冬虫夏草5克、生姜适量、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量、浓缩鸡汁适量

步骤

1、将海马洗净,用瓦煲煸去异味,光鸡洗净剁成块。

2、这些食材一起放入锅中,炖四个小时,然后放入盐,调味。

功效与作用

冬虫夏草是众所周知的食补药材,能够健脾养胃、补肺益肾,很适合做粥汤食材,海马则具有壮阳补肾的作用,海马干泡发后用来煲汤,能够充分利用其营养价值。鸡肉不同于猪肉,脂肪含量较低,具有健脾胃的作用,同时鸡肉能够强壮胫骨。该食谱适合补肝补肾人群食用,特别是肾虚的人群,能够改善体质,强壮肾脾。

鸡公煲的做法家常做法

一直以为这是一位专门做鸡的老板烧的,所以才叫做“鸡公”,被朋友们笑话了才知道,原来重庆那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的。冬天正是吃煲的季节,热腾腾的可以让人忘掉寒冷,所以今儿咱就吃鸡公煲

无水版重庆鸡公煲的做法

步骤step

1

斩好的鸡块洗净,放入碗中,加入适量料酒

步骤step

2

再加入1大勺生抽步骤step

3

加入1小勺鸡精

步骤step

4

放入姜片,一半的葱段和蒜片步骤step

5

充分拌匀,腌制半小时以上

步骤step

6

等待的时间里,准备做辣油,取适量辣椒面放入小碗步骤step

7

锅中加入2大勺油,烧热后放入剩余的葱蒜姜

步骤step

8

炸出香味后,将油倒入辣椒面,拌匀做为红油待用步骤step

9

另起锅加少许油,烧至6成热时,放入红辣椒碎和花椒

步骤step

10

爆出香味后,放入洋葱丝爆炒片刻步骤step

11

将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中,不停翻炒

步骤step

12

鸡肉白色后加入1大勺生抽步骤step

13

根据个人口味加入1大勺豆瓣酱

步骤step

14

再加入少许老抽步骤step

15

再加入适量醋

步骤step

16

最后加入1小勺糖,继续翻炒步骤step

17

炒至鸡皮变为明黄色时,加入适量啤酒,至鸡肉2/3处即可

步骤step

18

再根据个人口味加入适量自制红油,大火煮开后,改为中火闷10分钟步骤step

19

把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中

步骤step

20

翻拌后,继续开大火煮5分钟即可

家常火锅做法

一、【配料比例】:菜籽油1000克,大葱6克,姜末10克,蒜末10克;豆豉20克,郫县豆瓣酱10克,排草6克,香茅草2克,香叶2克,粗干辣椒粉85克,花椒20克,芝麻2克。 【制作方法】:热锅倒入菜籽油,先把油烧熟然后关火冷却至三成热,开小火放入大葱、姜末、蒜末炸香;接着放入豆豉炒香后放入其它调料炒香,然后过滤得到香辣油。这点要说明一点,排草是为了遮掩香茅草的过于霸道味道,起到一个调和的作用,如果没有,可以稍微放一点点香茅草。二、香辣仔排干锅(火锅):【所需食材】:猪仔内排500~1000克(按照人多人少的决定),藕1节(约100克)。【所需调料】:粗辣椒粉20克(要根据吃辣程度调解),郫县豆瓣酱10克,料酒10克,盐8克,味精10克,色拉油适量(炸肉用),生姜片、葱段,干辣椒段适量。【烹饪方法】:1、食材处理:猪仔内排清洗干净,砍成小块然后加料酒、葱段,生姜片腌制一下,接着放蒸笼蒸至八成熟。藕洗干净后切一字条,再清洗一次。2、烹制:起锅开大火,到色拉油烧至7成热,下蒸好的排骨炸至金黄出锅。另外起锅,开中火下做好的香辣油,油热后下干辣椒段煸炒出香味,随即放入炸好的排骨快速炒匀入味后调入料酒和郫县豆瓣酱;接着放藕条翻炒4~6秒,调盐、味精翻匀,辣味可以根据口味调粗辣椒粉调和即可。三、食用此锅底可以当干锅直接食用,香辣味十足,很受客人欢迎。最常见的吃法是,先将排骨吃完,然后加汤开始涮其它时蔬,却是一顿非常完美的香辣火锅,根本不用火锅底料,香辣味依然十足,不过要做火锅底的时候,香辣油要多放一点,才显得相得益彰。

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