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虫草蒸鸡的方法与步骤,虫草花蒸鸡的做法窍门

虫草蒸鸡的方法与步骤,虫草花蒸鸡的做法窍门

中药材行业科普文章

引出文章的主题:

虫草蒸鸡是一道美味的中药烹饪食谱,不仅口感鲜美,还有益身体健康。今天我们将介绍虫草蒸鸡的制作方法和步骤,以及虫草花蒸鸡的做法窍门。让我们一起来了解一下吧!

介绍“虫草蒸鸡的方法与步骤,虫草花蒸鸡的做法窍门”的组成和来源:

虫草,又称冬虫夏草,是一种珍贵的中草药材,具有滋阴补肾、强身健体的功效。将虫草与鸡肉的烹制方法结合在一起,既能保留虫草的药效,又能使鸡肉更加鲜嫩美味。虫草蒸鸡的做法传承自古代中医食疗,是一种独特的中药烹饪方法。

虫草蒸鸡的作用和适应证:

虫草蒸鸡具有补肾壮阳、益精补气、滋阴润燥的功效,适用于肾阴不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状。食用虫草蒸鸡能够促进肾脏功能的恢复,增强体力,提高免疫力。

一个真实的医案故事:

有一位年过五旬的患者,一直感到疲乏无力、精神不振,并且出现阳痿早泄的情况。经过中医师的诊断,发现他肾阴不足,阳痿早泄是肾阳不振的表现。医师根据他的病情开出了一副中药方剂,并建议他食用虫草蒸鸡作为辅助治疗。

患者的病情、诊断、处方和疗效:

患者因为肾阴不足导致的阳痿早泄,经过中医师的辨证论治,开出了一副滋阴补肾的中药方剂。并且建议患者食用虫草蒸鸡作为辅助治疗。患者按照医嘱进行治疗,经过一段时间的服用药物和食用虫草蒸鸡,阳痿早泄的症状明显减轻,精神状态也有所恢复,体力逐渐增强。

患者的病因、病机和证型:

患者的阳痿早泄症状是由肾阴不足、肾阳不振导致的。在中医理论中,肾主藏精,阴阳相互依存。肾阴不足导致的阳痿早泄,需要从调整肾脏功能入手,滋阴补肾才能起到治疗作用。

总结文章的主要内容和要点:

虫草蒸鸡是一道具有药膳功效的美食,能够滋阴补肾、强身健体。虫草与鸡肉的搭配烹制,除了保留虫草的药效,还能使鸡肉更加美味。虫草蒸鸡适用于肾阴不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状,是一种传统的中医食疗方法。

提醒读者注意“虫草蒸鸡的方法与步骤,虫草花蒸鸡的做法窍门”的使用方法和注意事项:

在制作虫草蒸鸡时,需要选用新鲜虫草和优质鸡肉,食材的质量对于药膳的效果有很大的影响。在烹制过程中,要注意火候的掌握,以免影响药材的营养价值。个人体质不同,对虫草蒸鸡的用量和适应情况也有所差异,建议在使用前咨询医生或中医师的意见。

以上是关于“虫草蒸鸡的方法与步骤,虫草花蒸鸡的做法窍门”的中药材行业科普文章,希望能为大家提供一些有用的信息。如果你对中药材感兴趣,不妨尝试一下虫草蒸鸡,享受健康美味!

虫草蒸鸡的方法与步骤,虫草花蒸鸡的做法窍门

虫草花蒸鸡,鲜香嫩滑,超级好吃又下饭,无论作为家常菜还是招待客人,都是非常不错的一道美味佳肴。

虫草花是人工培养的虫草子实体,属于一种真菌。不过虫草花没有虫体,只有橙黄色的草,但是功效与虫草相似,均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气,用来煲汤或清蒸成菜,味道极其鲜美!

而且这道“虫草花蒸鸡”真的是居家必备、老少咸宜、清淡养生、疗愈身心的一道好菜!就算来客人的时候,做成宴客菜,也是很上得了台面的一道菜。而且虫草花真的是必不可少的加分项,好看、好吃还顿时上档次~步骤真的简单呀!

食材以及调味料的准备:鸡、虫草花、红枣、生姜、小葱、白糖、淀粉、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、盐。

烹饪制作步骤:

1、把虫草花洗净后,用温水泡大概10分钟泡软备用;红枣去核,生姜去皮切丝,小葱切葱花。

2、鸡斩成大小均匀的鸡肉块,然后把斩好的鸡肉块洗净后,控干水分待用。(不过我一般的话,都是买的时候,直接让老板帮忙斩好的,这样比较方便些。)

3、把控干水分的鸡肉放入一个大碗中,加少许食用油拌匀,再加入少许糖和淀粉搅拌均匀,接着加入姜丝、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉和盐继续搅拌均匀后,腌制半个小时左右;在腌制鸡肉的最后10分钟时,放入红枣(去核)、枸杞、大部分的虫草花和鸡肉混合搅拌均匀。

4、然后把腌制好的鸡肉装盘,鸡肉均匀铺在盘上,鸡肉全部放入盆中之后,在上面放入剩下的一部分虫草花作为点缀。

5、 锅里放入适量的清水,大火把水烧开后,就把装鸡肉的盘子放在蒸格上,大火蒸个12分钟左右,然后关火不揭盖子继续焖个5分钟的时间。

6、出锅后撒葱花,另外用一个小锅,烧一点点热油,油冒烟了以后,把热油趁热浇到葱花上就可以啦。

小小建议:

1、腌制的时候不要太重口味哟,以免太咸了没办法补救,等出锅的时候要是觉得味道不够,可以再另外淋一点蒸鱼豉油。

2、蒸鸡的时候,大火蒸12分钟再关火焖5分钟这个方法,是好吃的关键!能保证鸡全熟之余,肉质又不会老,连鸡胸肉都不至于觉得柴。

3、做口味清淡的菜,最重要就是食材够好够新鲜。鸡的话尽量选走地鸡,走地鸡饲养时间比较长,运动量比较大,肉质更爽滑,鸡皮的胶原蛋白更丰富,最适合做蒸鸡或者白切鸡。

又好吃又健康又不难的快手菜~如果是上班族没有那么多时间的话,可以提前一晚把材料准备好哟,

蒸鸡步骤

第一个重要点是,鸡一定要买新鲜走地鸡,这原材料必须好是最关键的。

要是买的冰冻鸡,大种鸡,蒸是一定不好吃的。

将鸡洗净切块。请点击输入图片描述

第二个重要点是,鸡要吃出来有味道,就必须要提前腌过,腌过的鸡才好吃。

加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。请点击输入图片描述

淮山枸杞洗净加入,如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。请点击输入图片描述

第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要,如果蒸太久了,鸡就会变老变硬了。请点击输入图片描述

锅放水,水烧开后,放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。请点击输入图片描述

虫草花蒸鸡的做法窍门

虫草花蒸鸡,鲜香嫩滑,超级好吃又下饭,无论作为家常菜还是招待客人,都是非常不错的一道美味佳肴。虫草花是人工培养的虫草子实体,属于一种真菌。不过虫草花没有虫体,只有橙黄色的草,但是功效与虫草相似,均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气,用来煲汤或清蒸成菜,味道极其鲜美!而且这道“虫草花蒸鸡”真的是居家必备、老少咸宜、清淡养生、疗愈身心的一道好菜!就算来客人的时候,做成宴客菜,也是很上得了台面的一道菜。而且虫草花真的是必不可少的加分项,好看、好吃还顿时上档次~步骤真的简单呀!食材以及调味料的准备:鸡、虫草花、红枣、生姜、小葱、白糖、淀粉、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、盐。烹饪制作步骤:1、把虫草花洗净后,用温水泡大概10分钟泡软备用;红枣去核,生姜去皮切丝,小葱切葱花。2、鸡斩成大小均匀的鸡肉块,然后把斩好的鸡肉块洗净后,控干水分待用。(不过我一般的话,都是买的时候,直接让老板帮忙斩好的,这样比较方便些。)3、把控干水分的鸡肉放入一个大碗中,加少许食用油拌匀,再加入少许糖和淀粉搅拌均匀,接着加入姜丝、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉和盐继续搅拌均匀后,腌制半个小时左右;在腌制鸡肉的最后10分钟时,放入红枣(去核)、枸杞、大部分的虫草花和鸡肉混合搅拌均匀。4、然后把腌制好的鸡肉装盘,鸡肉均匀铺在盘上,鸡肉全部放入盆中之后,在上面放入剩下的一部分虫草花作为点缀。5、 锅里放入适量的清水,大火把水烧开后,就把装鸡肉的盘子放在蒸格上,大火蒸个12分钟左右,然后关火不揭盖子继续焖个5分钟的时间。6、出锅后撒葱花,另外用一个小锅,烧一点点热油,油冒烟了以后,把热油趁热浇到葱花上就可以啦。小小建议:1、腌制的时候不要太重口味哟,以免太咸了没办法补救,等出锅的时候要是觉得味道不够,可以再另外淋一点蒸鱼豉油。2、蒸鸡的时候,大火蒸12分钟再关火焖5分钟这个方法,是好吃的关键!能保证鸡全熟之余,肉质又不会老,连鸡胸肉都不至于觉得柴。3、做口味清淡的菜,最重要就是食材够好够新鲜。鸡的话尽量选走地鸡,走地鸡饲养时间比较长,运动量比较大,肉质更爽滑,鸡皮的胶原蛋白更丰富,最适合做蒸鸡或者白切鸡。又好吃又健康又不难的快手菜~如果是上班族没有那么多时间的话,可以提前一晚把材料准备好哟,

虫草蒸鸡要蒸多长时间

虫草花蒸鸡其实是比较滋补的一道食物了,因为虫草具有很好的补肺补肾,以及护肝养肝的效果,特别适合肝肾阴虚的人食用,那么现在我们就去看看,虫草蒸鸡的制作所需要的食材调味料。一、美食原料主料鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)

腌料生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)

二、美食制作

1光鸡洗净沥干水,斩成块状,加入1/2汤匙生粉抓匀,静置10分钟。

2加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。

3姜去皮切片,红葱头剁末,红枣去核切片;虫草花洗净沥干水,香菜洗净切末。

4将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。

5加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。

6烧开锅内的水,放入虫草花鸡块,加盖开大火隔水清蒸8分钟。

7取出虫草花鸡块,洒入香菜末,即可上桌。

三、美味贴士

1、虫草花不像虫草那样价格昂贵,一般在市场都可买到,多用来清蒸或煲汤。

2、虫草花不用浸泡,洗净放入鸡块中,下锅清蒸至熟便可。

3、虫草花性味平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,最适合肝肾阴虚者食用。

4、虫草花鸡块无须盖上保鲜膜,可直接下锅清蒸,使水蒸汽滴入菜中,让汤汁鲜美清甜。

鸡肉炖虫草的做法大全

冬虫夏草炖鸡汤所需材料海马4只、鸡肉500克、冬虫夏草2克、生姜适量、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量、浓缩鸡汁适量冬虫夏草炖鸡汤的做法1、将海马洗净,用瓦煲煸去异味,光鸡洗净剁成块。2、这些食材一起放入锅中,炖四个小时,然后放入盐,调味。冬虫夏草炖鸡汤功效与作用冬虫夏草是众所周知的食补药材,能够健脾养胃、补肺益肾,很适合做粥汤食材,海马则具有壮阳补肾的作用,海马干泡发后用来煲汤,能够充分利用其营养价值。鸡肉不同于猪肉,脂肪含量较低,具有健脾胃的作用,同时鸡肉能够强壮胫骨。该食谱适合补肝补肾人群食用,特别是肾虚的人群,能够改善体质,强壮肾脾。

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